台北火车主题牛肉面娄底新张台味美食湖南遍_娄底市习俗

3月19日上午，娄底首家台湾火车主题牛肉面铁路便当餐厅——台北冠军牛肉面馆正式开业，这意味着市民在娄就能品尝到正宗的台湾美食。

该店位于娄底市月塘街号，由台商刘咏宸投资，主打产品为台湾牛肉面。

台湾牛肉面起源于眷村，眷村见证了台湾60年的发展，也承载了两岸60年的情感与记忆。

年，国民党军队及家眷带着不同的乡音、记忆，从大陆转进到台湾，因思念家乡开始制作牛肉面，在不同文化的融合下，不断创新，推向了世界，牛肉面俨然成为了台湾的名片。

牛肉面汤头以牛骨、新鲜蔬果加上独门调料及秘传30多种上乘中草药组合而成，味道鲜美。吃一碗牛肉面只要15分钟，但熬汤头却要整整48小时。

除牛肉面外，该店还有著名的台湾铁路木片便当和包蛋深海旗鱼黑轮、三杯鸡、虱目鱼肚等台湾特色小吃。

铁路木片便当是台湾早期贵族喜爱的餐点美食，采用优质米制成香Q好吃的米饭，用环保透气的原木盒盛装，以确保杀菌、不串味及有清新的木片香。

刘咏宸告诉记者，选择在娄开店，是为了完成父亲的遗愿，也是自己的夙愿。虽然刘咏宸从小生长在台湾，但父亲是娄底新化人，所以落叶归根、回到娄底一直是父亲的愿望。

十多年前，父亲去世后，自己就义无反顾回到娄底投资开店，这已经是他在娄投资的第二家店了。

“我们使用的是台湾原装进口，不易氧化、不易囤积的健康植物油。”刘咏宸告诉记者，开店另一个目的，就是希望用实际行动使越来越多的家庭重视食用油的重要性，选好食用油，树立科学、健康的用油观念。

来源：娄底新闻网，湘台炫综合

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