肿瘤专家防癌16招菜别切太细少用塑料品

癌症是一种很凶险的疾病之一，一旦患上，就没有根治的可能。所以平常大家必须做好防癌这项工作，如何预防癌症好呢?专家总结出了16个致使癌症的恶习，阔别这些，可让癌症阔别你!

　　1.发霉食品

　　花生、大豆、米、面粉发霉后，可产生黄曲霉素，这是一种强致癌物，可能致使肝癌、胃癌等。除此之外，发霉食品中还有杂色曲霉毒素、赭曲霉毒素等，它们都有较强的致癌作用。所以，最好别吃霉变食品。

　　2.常吃熏制、腌制食品

　　熏制、腌制食品中，亚硝酸盐含量较多，在人体内与胺类化合物作用会生成强致癌物亚硝胺。致使亚硝胺最多的是腌菜，其次是干咸鱼、红肠、腊肉、火腿、熏肉等，虾酱、咸蛋、咸鱼等食品也很多。

　　科学实验证实，当亚硝酸盐遇到两倍的维生素C时，就不会在体内与胺作用生成亚硝胺。烹调时应减少食品中维生素C的损失，尽可能做到新鲜食品越快吃完越好，别把食品切得太细，多用蒸煮的烹饪方式，少让食品暴露在阳光下。

　　3.爱吃烧烤和油炸食品

　　研究发现，每周吃一次及以上炸薯条、炸鸡、炸鱼的人，患上前列腺癌的风险会高出37。当鱼、肉等食品用明火烤时，在400℃以上的高温下，它们所含的蛋白质、氨基酸可能会分解产生多环芳香烃类致癌物，特别是烤焦的北京治疗白癜风最好医院部份，一定要少吃。

　　烤羊肉串时，脂肪在高温下燃烧会产生3，4-苯并芘，这是国际医学界公认的最强烈的致癌物资之一，可能引发皮肤癌、食道癌、胃癌、肺癌等多种癌症。

　　4.饮食多肉少菜

　　有研究发现，约30的男性肿瘤和60的女性肿瘤产生与营养因素密切相干。世界癌症研究基金会发现，多吃水果和蔬菜可能下降咽癌、喉癌、食道癌等多种癌白癜风有哪些症状症的产生概率。逐日应最少吃400克不同种类的蔬菜和水果，最好包括红、绿、黄、紫等不同颜色。

　　每周红肉摄取量应少于500克，否则可能加大胰腺癌、乳腺癌等得病风险。加工的肉类制品，如香肠等也要少吃。

　　5.果蔬农残

　　近20年来，癌症多发，我认为农药是罪魁之一，但谁也不知道自己吃的东西是否是被农药污染过，我们能做的就是尽可能减少农药残留。

　　给大家介绍几个方法：1是去皮，除去谷物外壳、水果果皮、根茎类蔬菜的外叶，可减少40～90的农药残留;二是用流水冲洗，在水中加点盐能减少蔬果上砷的残留;3是蔬菜多用水煮。

　　6.用塑料制品装食品

　　生活中，我们常常用塑料制品来装食品，却不知道它们到底有毒无毒。

　　大家可参考以下鉴别方法：一是水检法。把塑料袋放入水中，无毒的可浮出水面，有毒的则不会上浮。二是手触及色彩检测法。无毒的呈乳白色或无色透明，手摸时有润滑感，表面似蜡样感;有毒的色彩混浊，手感发粘。3是抖动检测法。捉住塑料袋用力抖一下，声音响亮的无毒;声音闷涩的有毒。