娄底市长向老师傅学打豆腐,他怎么会有这么_娄底市文化

市长要学打豆腐？你信吗？

这是10月30日，娄底市委副书记、市长杨懿文在新化水车镇正龙村向制作来豆腐的老师傅袁海清请教豆腐制作工艺时说出的这个想法。

杨懿文向袁海清老人请教豆腐制作工艺

娄底传统工艺制作出来的豆腐，堪称一绝！新化白溪豆腐，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”的美誉。相传清乾隆皇帝游江南时，途径白溪镇，吃了水豆腐后，亦是啧啧称赞！涟源富田桥游浆豆腐相传明朝正德皇帝和清朝乾隆皇帝下江南钦点的贡品豆腐，富有嚼劲，味道鲜美，口感纯正，满口余香。

杨懿文迷上了娄底这一美味，更对娄底传统的豆腐制作工艺充满了好奇。袁海清是新化县正龙村土生土长的农民，他打得一手好豆腐，在当地很有名气。不管是水豆腐还是豆腐脑？也不论是神仙豆腐，还是米豆腐，但凡经他亲手制作出来的，都细嫩可口，外地来正龙村旅游的游客都要上他家去品尝品尝，就连省委副书记、省长许达哲等好几个省部级领导也品尝过他家的豆腐哩。正龙村是杨懿文挂点扶贫点，好几次他都想向袁海清请教请教豆腐制作技术。但由于各种原因，一直不能如愿。

袁海清是困难户。10月30日，在开展“送书籍、送党课、送温暖”的活动中，杨懿文来到袁海清家中看望他，坐在农家院里，杨懿文与他拉起了家常。在言谈中，不由自主地流露出他想学打豆腐的念头。一个市长，平时工作那么忙，怎么会有这种奇怪的想法呢？说起来，可能令人不可思议。但却是他真实的想法。

今年夏天，杨懿文在涟源荷塘镇曾氏游浆豆腐调研，乐意当义务推销员。

杨懿文思想解放，爱好很广泛，喜欢摄影，喜欢读书，容易接受新鲜事物。每到一个地方工作，都十分注意研究当地风俗习惯、传统文化和特色产品。他之所以想学打豆腐，一是想学会这一传统工艺，在节假日回到老家汩罗，亲手给家里的老人制作出豆腐，让他们品尝一下娄底豆腐的美味，尽一尽长期在外工作的儿子的孝心。二是为了深入了解娄底的美食文化，促进“娄品”出“娄”，让他们早日走出“深闺”，打开外地市场。

一听说市长要学打豆腐，袁海清犯起了难。他说在新化流传这么一句俗语：“蒸酒打豆腐，充不得老师傅”，打豆腐是一门技术活。他打了一辈子的豆腐，也有不成功的时候，劝杨懿文打消这一念头。你们说，他会接受袁海清老人的这一建议吗？