湖南省娄底市食药监局娄星分局端掉特大牛肉_娄底市交通

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深挖线索，顺藤摸瓜发现黑窝点娄底市食品药品监管局从年着手启动集贸市场规范化建设。1月17日，该局稽查大队主要负责人在中兴大市场的地毯式检查中发现，李某等人经营的牛肉疑似有注水的迹象。娄星分局局长陈毅宏听了情况报告后高度重视，立即着手布控。次日清早，该分局再次派执法人员对中兴大市场销售的牛肉全部进行了抽检，抽检结果表明，李某等人经营的牛肉水分比其他摊位的牛肉水分要多。

3月初，娄星分局根据掌握的线索，派出执法人员对李某进行了蹲点盯控，并于3月5日成功跟踪李某来到了位于涟滨东街的一个偏僻院落。根据黑窝点附近的地形，安排跟踪组在附近一个学校教学楼七楼楼顶，用摄像机对屠宰黑窝点进行了一个小时的蹲点秘密拍摄，掌握了初步证据。

提前介入，联合侦办查清销售网络找到黑窝点后，娄星分局立即向市局领导汇报，市局局长侯迪凡指示，要通过行刑衔接机制，让公安提前介入，坚决把此黑窝点端掉，把危害群众食品安全的违法犯罪分子绳之以法。3月6日，娄星食品药品监管分局与娄星公安分局进行了前期会商，共享了案情信息，并一起到现场进行了前期摸排，同时书面函告区检察院。3月10日，娄星食药监、公安和检察部门召开了案情分析会，对案件进行了深入讨论，认为按照现有掌握的证据，这种违法行为已经涉刑，于是决定公安提前介入，与食药监部门共同侦办，由公安机关主要负责屠宰黑窝点的现场调查取证工作，食药监部门做好外围调查取证工作。会后，娄星公安分局派出专门的力量，对该屠宰黑窝点给牛肉注水的整个过程进行了秘密拍摄取证，摸清了窝点内的基本情况。同时娄星食药监分局从稽查大队、办公室、流通股、基层所抽调20余名精干力量，分成6个跟踪小组，秘密地盯着从屠宰黑窝点出来的每一辆肉贩车，经过跟踪，摸清了这些注水牛肉的去向，掌握了该黑窝点的全部销售网络。3月30日，该分局派出2个抽检小组，分赴中兴、民营市场，对相应的牛肉摊点进行了抽样，并立即送市食品药品检验检测所进行检测。检验结果表明，民营、中兴市场的牛肉含水量分别达到80.5%和77.4%，超过了《畜禽肉水分限量》国家标准，固定了抽样证据。4月5日，食药监、公安、检察再次召开案审会，一致认为时机成熟，决定立即采取收网行动。

联合执法，成功端掉注水牛肉黑窝点4月6日，公安、检察、食药监三个部门抽调60余执法人员对“4.6”专案开始收网行动。随着指挥员一声令下，潜伏的民警迅速出击，冲进了院子，立即控制非法牛肉注水作业现场，起获了账本，抽检小组对刚屠宰的注水牛肉进行了现场采样，掌握了犯罪证据。同时4个市场组同时行动，对销售点进行现场检查，对注水牛肉进行扣押并抽样送检。经查，窝点内共有25人，通过互相指证，最终依法逮捕犯罪嫌疑人16名，分属3个犯罪团伙，分别来自娄星区、涟源、双峰、湘乡等地。当天该窝点共宰杀了5头牛，都进行了非法注水。

来源：中国食品安全报

编辑：宋漪垚